Je vous propose ici de concocter un bon cari, plat de base de la cuisine réunionnaise qui s’accompagne de riz et de grains (lentilles, haricots…). Je ne suis pas une grande cuisinière mais cette recette est vraiment simple.
What about a good curry for dinner ? This is a traditional Creole dish served with rice and lentils or beans. I’m not a great cook but this recipe is pretty simple.
Pour réaliser ce bon plat mijoté il vous faut (pour 4 personnes) :
To do this good slow cooked meal, you’ll need (for 4 people) :
- Des queues de grosses crevettes (type camarons). Celles de Picard Surgelés sont parfaites ! / Big shrimps tails (frozen is ok)
- 2-3 oignons / 2-3 red onions
- 5 tomates / 5 tomatoes
- Ail (3-4 gousses) / Garlic (3-4 cloves)
- Gingembre (un petit bout) / A little bit of ginger
- Curcuma / Turmeric
- 1 combava (pas indispensable) / 1 Kaffir lime (not mandatory)
- Thym / Thyme
- Piment / Chilli
- Huile, sel, poivre / Oil, salt, pepper
Vous avez tout ? Alors c’est parti ! Do you have everything needed ? Then let’s go !
Etape/Step 1 : éplucher et couper les oignons et l’ail, puis les passer au mixeur / Peel and cut the onions and garlic, then mix them in the blender.
Etape/Step 2 : Couper les tomates et le gingembre et les passer au mixeur. Raper un peu de combava / Cut the tomatoes and ginger and mix them. Rape a bit of Kaffir lime.
Etape/Step 3 : Mettre de l’huile dans la marmite et une fois chaude, mettre les oignons et l’ail mixés. Laisser dorer / Put oil in the pot and, once warm, put the mixed onions and garlic. Let brown.
Etape/Step 4 : Ajouter une cuillère à café de curcuma. Add a teaspoon of turmeric.
Etape/Step 5 : Ajouter les tomates et le gingembre. Add the tomatoes and ginger.
Etape/Step 6 : Ajouter une branche de thym, du sel et du poivre. Add thyme, salt and pepper.
Etape/Step 7 : Ajouter les crevettes. Mélanger. Add the shrimps and mix.
Etape/Step 8 : Ajouter de l’eau jusqu’à ce que les crevettes soient recouvertes. Add water until the shrimps are covered.
Etape/Step 9 : Laisser cuire à couvert pendant 25 minutes environ à feu moyen / Cover for about 25 minutes over medium heat.
Etape/Step 10 : DEGUSTEZ ! Avec du riz, des lentilles et pourquoi pas un peu de piment ! ENJOY! With rice, lentils and some chilli !
